デーツ

デーツを実らせるナツメヤシの木は、人間に栽培される木々の中で世界最古のものの一つであり、7000年もの歴史を持つと言われています。世界中に約400種ものナツメヤシがあると言われ、資料によれば、ここイランでも100種以上のナツメヤシが存在しているそうです。ナツメヤシの実であるデーツは、果肉・種・へたの３つの部分からできています。また、デーツに含まれるのは栄養分は、75％がグルコースおよびプロテイン、2.5％が脂肪分、1.2％がミネラル類です。ミネラル類では、特に鉄分、カリウムが多く含まれているほか、わずかにリン、マンガン、銅が含まれています。また、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃも含まれています

デーツに含まれる成分

栄養学の専門家のお話によると、デーツは最も栄養価の高い食品の一つであり、私たちに活力を与えてくれるそうです。デーツはヤシの実の一種であり、科学名をPhoenix Dactyliferaといい、主に中東地域で広く収穫されており、デーツやデーツ製品として世界中に輸出されています。デーツやデーツ製品は、毎日のお食事やお飲物、おやつや軽食に、すべての年代の方々にお召し上がりいただけます。デーツは甘く、栄養価の非常に高い食品です。デーツに含まれる栄養分をご紹介すると、次のようになります

炭水化物

デーツの成分の44～88％は、炭水化物の中で最も重要で私たちのエネルギーの素となるグルコースです

プロテイン

デーツの成分の2.3～5.6%は、私たちの体を成長、維持するのに不可欠なプロテインです

食物繊維

デーツの成分の4.6～11％は、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、心臓病や血管の病気を予防してくれる食物繊維です

ミネラル

デーツには、セレン、フッ素、亜鉛などのミネラルが含まれています。抗酸化物質を含んでいるセレンは、ガンのリスクを減らし、私たちの体の免疫システムの働きを高めてくれます。フッ素は、虫歯の予防に効果的なだけでなく、私たちの体の免疫システムの働きを高めるとともに、病気にかかった際に健康の回復を早めてくれます

ビタミン

デーツには、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃが含まれています。ビタミンＡは、血液の細胞の成長を助け、視力を良くしてくれます。ビタミンＢは、私たちの体がエネルギーを生み出すのを助け、ビタミンＣは、風邪やインフルエンザなどに対する免疫機能を助ける働きをします

酵素

デーツに含まれる酵素の中でもDactylifric酸は、抗酸化物質でガンの予防に役立ちます